Corazones rotos y barquitos de berenjena

No les pasa que hay cosas/lugares/canciones/comidas que funcionan como transbordador, es decir, te trasladan a una situación específica. Eso me pasa con los barquitos de berenjena, siempre que me acuerdo de este rico plato me traslado al día que una mis mejores amigas tuvo un desengaño amoroso. 🍆💔

¿Voy directo a la receta o me detengo en la decepción amorosa? 🤔

No sé si mi amiga apruebe que esté ventilando su infortunio, 😕 pero les contaré un poco de ese día y claro, les daré todos los detalles de la receta. 😋

Fue hace bastante tiempo, año 2015 para ser más exactos, no recuerdo si ya habíamos empezado el nuevo semestre en la universidad, lo que sí recuerdo es que estábamos, Pao y yo, haciendo mercado porque habíamos planeado hacer una receta especial: Barquitos de berenjena.

Para lo cual compramos:

Ingredientes

4 berenjenas grandes.

Pechuga de pollo.

1/4 Pimentón.

1/4 Cebolla.

Perejil.

Queso parmesano.

>> Seguramente, ese día también compramos mojitos. Vendían botellitas de mojitos listos, riquísimos. Casi siempre que nos juntábamos (prácticamente todos los días 👯‍♀️) comprábamos. Pero ajá no viene al caso en esta receta, así que es opcional que lo compren, pueden acompañarlo de otra bebida de su preferencia. 🤭 <<<

Preparación

Picar las berenjenas por la mitad, con una cuchara sacar el relleno de las mismas.

A parte sofreír la cebolla y el pimentón picadito con un chorrito de aceite de oliva en un sartén.

Desmechar el pollito, aliñar y agregar al sartén.

Picar el relleno de las berenjenas bien chiquitito y agregar.

Cuando esté un guisito rico colocar el perejil picadito por encima.

Tomar las berenjenas picadas a la mitad y rellenar con el guiso.

Luego espolvorear queso y meter al horno a gratinar.

¡Listo!

Bueno, Pao y yo hicimos esta receta super contentas, escuchando música y tomándonos nuestro mojito, mientras hablábamos de las cosas brutales que habíamos hecho ese verano y de su nuevo amor, que llamaré Voldemort (se parece un poco 😂). La verdad es que todo marchaba bien, ella estaba super contenta, él parecía ser the right one, hasta que las berenjenas estuvieron listas. 🍆💔😂

Las berenjenas quedaron super lindas y olían increíbles. Estábamos tan orgullosas de nuestra obra maestra que Pao decidió mandarle una foto a Vold y éste nada… Ignoró y siguió ignorando.

Ese día el corazón de mi amiga se rompió un poco, porque uno sabe cuando algo raro pasa, es un sexto sentido certero. Días después nos enteramos, no por él claramente, que el corazón de Vold tenía dueña y precisamente no empezaba por P.

Así las berenjenas más ricas, porque esta receta queda buenísima se los aseguró, dejaron un sabor amargo no solo a Pao sino también a mi. Cuando se meten con una de las hermanas que te regala la vida te duele como si la herida fuera propia.

Pero bueno, siempre nos quedará el recuerdo, la anécdota y el aprendizaje. Hoy entendemos y damos gracias de por qué las cosas pasaron así.

PD: Mientras escribía esto me invadió un nostalgia horrible, extraño esa época pero sobre todo extraño a mi amiga. 💜

V.

84/100