Como lo prometido es deuda, quiero compartirles una de las comidas más ricas que hay: Arepitas andinas.
✋Pero primero un poco de historia: Las arepas andinas son una variante de la tradicional arepa venezolana. Es originaria de los estados andinos de dicho país. En vez de realizarse con harina de maíz se prepara con harina de trigo. Fin. 😌
Yo soy de la capital, Caracas, por lo que no era tan usual comer este tipo de arepas. Sin embargo, muy de vez en cuando mis papás compraban unos paquetitos de arepas andinas ya listas. Siempre me gustaron mucho.
No fue hasta este año, 2020, que vi la receta por instagram y decidimos hacerlas nosotros mismos por primera vez. Que irónico, ¿no? Creo que en cierta medida uno se arraiga más a sus raíces cuando está lejos, como dicen: «uno no sabe lo que tiene hasta que lo pierde.»
En fin, esta receta me encantó, es sencillita, lleva pocos ingredientes y está lista rapidito. Perfecta para disfrutar en el desayuno con un cafecito caliente.
La saqué de esta cuenta de Instagram @tus_comidas.
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
2 cdtas polvo de hornear
4 cdtas azúcar (Le puse 3)
1 cdta sal
1 huevo
1/4 taza margarina
1 taza agua o leche tibia (Yo le puse menos de la mitad, ustedes van viendo la textura de su masa)
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Amasar sobre una superficie enharinada hasta que la masa este suave.
- Dejar reposar una media hora
- Estiras la masa y cortas los redonditos, no importa que queden de diferentes tamaños, estas arepas son irregulares.
- Se cocinan sobre un budare o sartén.
- Una vez doraditas están listas para disfrutar.
Ahorita que estoy colocando la receta acá, me acordé que la última vez que las hice no las dejé reposar 🤭y aún así quedaron muy bien.
Pueden acompañarlas con lo que deseen, a mi me gustan con mantequilla y queso blanco semiduro (estilo venezolano). 🤤
Les dejo foto, sorry mis fotos son dark, mejoraré en la tomada de fotos promesa 🤚:
¿Qué otra receta les gustaría que hiciera?
Foto de portada: @tus_comidas.
¡Besos!
V.
47/100
Despiértate Verónica 